Deze amandelkoekjes zijn simpel te maken en ook de ingrediënten zijn nét dat beetje gezonder dan de normale ingrediënten voor koekjes. De benodigdheden zijn onder andere te koop bij natuurwinkels. Je hebt er voor nodig: 4 kop gerstbloem, 3 kop rauwe amandelen (fijngemalen in een keukenmachine), 1 tl zout, 1 tl kaneel, 1 kop plantaardige olie, 1 kop ahornsiroop en een pot van je favoriete - of zelfgemaakte - jam.
Combineer alle ingrediënten, behalve de jam, samen in een kom en meng met houten lepel. Vorm het deeg in balletjes ter grootte van een eetlepel en plaats op de bakplaat. Maak vervolgens een klein gat in het midden van elk deegballetje met je wijsvinger. Vul dit met jam en bak de koekjes zo'n 20 minuten op 180 graden Celsius. Af laten koelen en klaar!
BRON
DEEL DIT ARTIKEL