Hoe ingewikkeld de naam misschien ook mag klinken; deze koekjes zijn zo makkelijk te maken dat je er zelfs maar 6 ingrediënten voor nodig hebt. Het boodschappenlijstje: 340 gram boter, 190 gram suiker, 1 theelepel vanille extract, 2 theelepel gedroogde lavendel, 450 gram bakmeel en 1/4 theelepel zout.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en hak de lavendel (bijna) tot poeder. Mix de boter, suiker en lavendel goed en voeg vervolgens het vanille extract toe. Voeg het meel en zout met delen toe aan de mix en laat dit een stevig deeg vormen. Verspreid het deeg vervolgens in een vierkant over een met meel bestuift aanrecht, pak dit in met folie en laat het een half uur rusten in de koelkast. Rol het deeg hierna uit tot een dikte van ruim een centimeter en snijd hieruit vierkantjes van 7.5 cm. Bak de koekjes zo'n half uur op bakpapier, tot goudbruin.
DEEL DIT ARTIKEL