Suze van As Food 13 jun 2017, 16:30

Leestijd: 1 minuut

15 vegan maaltijdsalades voor warme zomerdagen

Hoewel het momenteel ook heerlijk is, verheugen we ons opnieuw op de echt hete zomerdagen aan het water. Een flesje rosé en zelfgemaakte salades erbij, en pas weer naar huis zodra de zon weg is.

Als het zulk warm weer is, hebben we ook zeker geen zin om boven een warm fornuis te gaan koken. En elke keer eten bestellen of uit eten gaan is ook niet bepaald lief voor de portemonnee. Daarom brengen we een ode aan de maaltijdsalade, met deze vijftien overheerlijke, veganistische recepten.

1. Bloemkoolsalade met appel, avocado en kikkererwten

2. Kikkererwten-salade met selderij, komkommer en rode pepers

3. Salade van ramen met mango en veel proteïne

4. Salade met rijst, linzen en bloemkool

5. Salade met zwarte bonen en mais

6. Venkelsalade met witte bonen

7. Groene salade met broccoli, spruitjes en mandarijnen

8. Zomerse salade met komkommer, spinazie, aardbeien en avocado

9. Salade van tomaten, perzik en mais

10. Noodles van courgette met pinda’s en wortel

11. Linzensalade met radijsjes en spruitjes

12. Kokossalade met bloemkool, sesamzaad en mandarijnen

13. Regenboogsalade met grapefruit, gember, limoen en avocado

14. Thaise pindasalade met paprika, kikkererwten en rode kool

15. Citrussalade met spinazie en gemberdressing

Van deze 12 vegan recepten krijg je meteen zin om te gaan koken – NSMBL

Of je nou vegetarisch of veganistisch eet, of aan het minderen bent met dierlijke producten: deze vegan recepten zijn voor iedereen. Van de lekkerste vegan pasta’s tot sushi. Blijkbaar krijg je al veel voor elkaar in een korte tijd, want deze twaalf gerechten duren maar vijftien minuten om te maken én ze zijn ook nog eens heerlijk!

brit