Aartie Narain Food 7 nov 2020, 09:00

5x heerlijke lunchrecepten die binnen een handomdraai op tafel staan

Soms heb je gewoon geen zin om een lunch voor te bereiden. Vooral als je veel te doen hebt of stiekem een grote hekel hebt aan het bereiden van een maaltijd. Hoe dan ook, eten moet je. Daarom hebben wij vijf makkelijke lunchrecepten voor jou verzameld die binnen een handomdraai op tafel staan.

Vooral als je hangry begint te worden, heb je baat bij een supersnelle en gemakkelijke lunch.

Lunchrecepten die binnen een handomdraai op tafel staan

Deze makkelijke recepten zorgen ervoor dat je genoeg tijd hebt om je lunch te bereiden. Wij delen recepten die binnen no-time op tafel staan.

1. Gevulde paprika met couscous

View this post on Instagram

Ik zit een beetje in een spagaat 🤸‍♀️ Aan de ene kant heb ik trek in stamppot met draadjesvlees en aan de andere kant wil ik de zomer nog zo lang mogelijk vasthouden.⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ Dat laatste probeer ik met dit gerecht dat vandaag online staat. De gevulde paprika met mediterrane couscous doet me zo denken aan de zomer en mooie zonnige dagen ☀⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ Zijn jullie team ik heb zin in de herfst of ga je toch nog voor wat meer zomerse gerechten?⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ #nuonline #herfstiscoming #teamzomer #gevuldepaprika #mediterraanstintje #linkinbio #recept

A post shared by Brenda Hoff (@brendakookt) on Sep 27, 2020 at 9:55pm PDT

Wat heb je nodig?

• 2 rode paprika’s
• 200 gr couscous
• 100 gr eetlepels kikkererwten
• Halve theelepel komijnzaad
• Snuf komijnpoeder
• 2 el semi-zongedroogde tomaatjes fijngesneden
• 2 el olijven fijngesneden
• Handje verse peterselie fijngesneden
• 40 gr feta verkruimeld
• 2 el extra vergine olijfolie
• Zout en peper

Hoe je dit maakt, lees je hier.

2. Gegrilde groenten tosti

View this post on Instagram

Stel je wilt eens lekker uitpakken met de lunch en je houdt van tosti’s, maak dan deze variant met gegrilde groenten! ⁠ ⁠ De gegrilde groenten kun je overigens ook kant en klaar kopen in de supermarkt en beleg de tosti dan met een mix van kazen. Ben je zo klaar 😉 Iedere kaas die goed wegsmelt is hier prima geschikt voor! En vergeet je brood niet in te smeren met roomboter, maakt je tosti natuurlijk extra smeuïg!⁠ ⁠ Recept? Link in bio @uitpaulineskeuken⁠ ⁠ #tostirecept #gegrildegroente #lunchtip⁠

A post shared by Pauline – Uitpaulineskeuken.nl (@uitpaulineskeuken) on Aug 31, 2020 at 10:01pm PDT

Wat heb je nodig?

• 8 plakken casino wit
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 100 gr roquefort
• 8 plakken jong belegen kaas
• Roomboter om in te vetten
• Olijfolie

Hoe je dit maakt, lees je hier.

3. Quesadilla met tonijn

View this post on Instagram

MIJN GROTE LIEFDE! ⁠ ⁠ Op de een of andere manier vergeet ik quesadilla’s steeds. Ik denk er gewoon niet aan om ze te maken. Terwijl het juist zo’n lekker en simpel recept is. Vandaag maak ik een quesadilla met tonijn en kaas, mijn favo combi. Ik heb trouwens leuke herinneringen aan quesadillas. Toen ik in Groningen woonde, ging ik vaak naar het Newscafé en daar stonden ze jaren geleden al op de kaart. Niet met tonijn trouwens, maar wel met kip en kaas. Ik at ze daar altijd met chilisaus. Deze tuna melt versie is niet alleen voedzamer, maar ook een stuk lekkerder. En net zo makkelijk om te maken. ⁠ ⁠ Iets voor jou?⁠ ⁠ Recept? Link in bio! @uitpaulineskeuken⁠ ⁠ #tunamelt #quesadillas #nieuwrecept

A post shared by Pauline – Uitpaulineskeuken.nl (@uitpaulineskeuken) on Apr 14, 2020 at 10:00pm PDT

Wat heb je nodig?

• 4 wraps
• 2 blikjes tonijn
• Halve rode ui
• 3 st. augurk
• 1 el mayonaise
• 1,5 el kwark
• 2 tomaten
• 50 gr geraspte cheddar
• Kneepje citroensap
• Paar takjes verse peterselie
• Peper en zout

Hoe je dit maakt, lees je hier.

4. Salade met tomaten en feta

View this post on Instagram

• TOMATEN FETA SALADE • ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Vind je het ook altijd zo lekker om naast een warme maaltijd een frisse salade te serveren? Dan moet je deze salade vandaag maken! Bij ons zie je de salades regelmatig op tafel en gaan altijd als eerst op! De smaken zijn zo lekker!😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Directe link naar het recept • @kookmutsjes ~ BIO & INSTASTORIES of neem een kijkje op ~ www.kookmutsjes.nl!❤ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #kookmutsjes #feta #salad #tomato #fresh #vegetables #whatsfordinner #dinner #homemade #food #blogger #inspiration #foodblogger #photography #foodphotography #delicious #tasty #instafood #instagood #yummy #easy #prep #foodie #alhamdulillah #bismillah #alwaysgood #feedfeed #comfortfood #quarantine #lunch

A post shared by Najat's LaCasa 👩🏻‍🍳 (@kookmutsjes) on Oct 29, 2020 at 4:39am PDT

Wat heb je nodig?

• 250 gr snoeptomaatjes
• 75 gr zwarte olijven
• 175 gr komkommer
• 40 gr rode ui
• 100 gr feta kaas
• 10 gr verse peterselie
• 25 ml olijfolie
• 30 ml azijn
• 15 gr honing

Hoe je dit maakt, lees je hier.

5. Tomatenplaattaart met ricotta

View this post on Instagram

Soms ziet iets er sjieker uit dan het is. Zoals deze tomatenplaattaart met ricotta. Wat een plaatje heeft @joorkitchen.nl ervan gemaakt he? 😍⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ Simpel, maar zo lekker! Je hoeft maar een paar dingen te doen: de bodem uitrollen, de tomaten en ui snijden en de ricotta mengen met geraspte kaas. De oven doet de rest van het werk voor je.⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ En het recept staat nu online op brendakookt.nl!⁣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣ #plaattaart #tomatenplaattaart #simpel #makkelijkemaaltijd #snellemaaltijd

A post shared by Brenda Hoff (@brendakookt) on Sep 3, 2020 at 9:52pm PDT

Wat heb je nodig?

• 6 plakjes bladerdeeg ontdooid
• 250 gr cherrytomaten
• 2 tomaten
• 2 el olie
• Halve rode ui
• 1 kuipje ricotta 250 gram
• 100 gr geraspte kaas
• Halve bosje basilicum
• Peper en zout

Hoe je dit maakt, lees je hier.