Karlijn van Spankeren
Karlijn van Spankeren | LinkedIn Food 19 september 2020

7x bizar goede recepten met je all time favorite ingrediënt, namelijk truffel

Je houd ervan of je haat het met heel je hart: truffel. Wij houden ervan en jij waarschijnlijk ook, aangezien je dit leest. Wij zetten vandaag zeven geniale recepten met truffel voor je op een rijtje. Zo eet je iedere dag van de week een ander truffel-gerecht, want truffel is leven.

In een restaurant zoeken we meteen naar het woordje ‘tartufo’ op de kaart, de potjes truffeltapenade zijn niet aan te slepen bij ons thuis en het liefst strooien we met truffel alsof het parmezaanse kaas is. Herken jij jezelf hierin? Dan loopt het water je in de mond van de volgende recepten. Welkom in de truffel-hemel.

7x heerlijke recepten met truffel waar jij je vingers bij aflikt

En nee, je hoeft er geen masterchef voor te zijn. Zelfs de meest onhandige Harrie flanst deze gerechten nog in elkaar.

1. Plaattaart met truffel en Parmaham

Geen pizza, maar een plaattaart. Klinkt dat niet ontzettend feestelijk?

Wat heb je nodig?

  • 1 rol vers bladerdeeg ((wij gebruiken Tante Fanny))
  • 100 gr mascarpone
  • 1 el truffel tapenade
  • 100 gr Parmaham
  • 50 gr rucola
  • 30 gr Parmezaan

Hoe je dit maakt lees je hier.

2. Pasta met truffelroomsaus

Tja, met deze klassieker sla je de plank nooit mis.

Wat heb je nodig?

  • 1 ui
  • Handje rucola
  • 100 ml slagroom
  • 100 ml room
  • 2 eetlepels parmezaanse kaas

Hoe je dit maakt lees je hier.

3. Ge­gril­de piz­za met rau­we ham en truf­fel­ma­scar­po­ne

Een dikke vette ‘JA’ voor dit gerecht.

Wat heb je nodig?

Hoe je dit maakt lees je hier.

4. Knolselderijsoep met truffel

Soep met truffel, dat klinkt als muziek in de oren.

Wat heb je nodig?

  • 1 knolselderij (ongeveer 600 gr)
  • 1 ltr kippenbouillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 125 ml slagroom
  • Truffelolie
  • Paar takjes verse tijm
  • Peper en zout

Hoe je dit maakt lees je hier.

5. Tosti truffel-salami

Klinken bovenstaande gerechten als teveel gedoe? Makkelijker dan dit wordt het niet.

Wat heb je nodig?

Hoe je dit maakt lees je hier.

6. Truffel mac and cheese

Fuck calories. 

Wat heb je nodig?

  •  400gr Italiaanse maccheroni of andere kleine pasta
  •  zout
  •  25gr boter
  •  25gr bloem
  •  300ml warme melk
  •  peper
  •  200gr cheddar, geraspt
  •  2el Salsa Tartufata (truffel tapenade)
  •  50gr Parmezaanse kaas, geraspt

Hoe je dit maakt lees je hier.

7. Eiersalade met truffel

Lekker op een crackertje.

Wat heb je nodig?

  • 6 grote eieren
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel volle yoghurt
  • 2 eetlepels truffeltapenade
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Hoe je dit maakt lees je hier.

Reageer op artikel:
7x bizar goede recepten met je all time favorite ingrediënt, namelijk truffel
Sluiten