Emma Vloeimans
Emma Vloeimans | LinkedIn Food 21 sep 2019

5x heerlijke Aziatische recepten om op je luie zaterdag- of zondagavond te maken

Bij ons zusje Culy kunnen ze wel koken, dus laten wij ons maar wat graag inspireren. In deze special: vijf heerlijke Aziatische recepten om op je luie zaterdag- of zondagavond te maken.

Aziatische recepten

Persoonlijk ben ik dol op de Aziatische keuken, of het nou Japans, Thais, Vietnamees of Indonesisch is: ik hou ervan. Onderstaande recepten bewijzen dat Aziatisch koken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn, ondanks dat het er wel uitziet alsof je er veel werk in hebt gestoken. Doe er je voordeel mee.

1. Vietnamese pannenkoekjes

aziatische recepten
Bron: Culy

Deze Vietnamese pannenkoekjes (oftewel Banh Xeo) zijn knapperig en simpel. Ze bevatten slechts rijstebloem, kokosmelk en kurkuma. Als je helemaal goed wilt uitpakken, maak dan ook de ingelegde wortel en dipsaus van dit recept erbij. Wel zo lekker.

Voor vier personen heb je nodig:
100 gram rijstebloem
100 ml water
100 ml kokosmelk
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel zout
1 bosui, in ringetjes
100 gram gepelde en gekookte garnalen
50 gram taugé
2 kropjes little gem, gewassen en losgehaald
1 komkommer, in repen
Verse koriander, fijngehakt
Verse munt, fijngehakt
Zonnebloemolie

2. Hartige Aziatische meloensalade met pinda’s

aziatische recepten
Bron: Culy

Meloen combineren met hartige ingrediënten is altijd een goed idee (denk aan de bekende meloen-serranoham rolletjes). Deze salade is super fris en werkt goed als een verrassend bijgerecht.

Voor vier personen heb je nodig:
1/2 kleine watermeloen, in blokjes
1/2 kleine cantaloupe, in blokjes
1/2 kleine galia meloen, in blokjes
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel sojasaus
Stukje gember ter grootte van een halve duim, geraspt
Het sap van 1,5 limoen
1 kleine rawit, fijngesneden
Handje pinda’s
Verse munt, fijngehakt
(Thaise) basilicum, fijngehakt

3. Japanse ramen met rundvlees

aziatische recepten
Bron: Culy

Een ramensoepje staat hoog op de lijst van favoriete gerechten. Daarnaast is dit recept simpel en kan je er alle kanten mee op. Hou je van wat meer spicy? Voeg dan Sriracha-saus toe om het pittiger te maken. Ook is dit recept erg lekker met kip. Let er in de supermarkt of toko op dat je udon noedels koopt, dat smaakt extra lekker.

Voor vier personen heb je nodig:
400 gram rundvlees (bijv. ossenhaas of bavette), in dunne plakjes
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels mirin
200 ml dashi
1 eetlepel rietsuiker
320 gram udon noodles
4 eieren
2 lente-uitjes, in dunne reepjes

4. Japanse omelet

aziatische recepten
Bron: Culy

Een Japanse omelet is makkelijk te maken en je kan er eindeloos mee variëren. Serveer de omelet als hapje vooraf of als bijgerecht. Door de mirin en lichte sojasaus is de omelet een beetje zoet.

Voor een rol heb je nodig:
6 radijsjes
1 lente-ui
8 eieren
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel dashi
1 theelepel mirin
Zout
Olie voor het bakken

5. Yakisoba – oftewel: udon noodles met groenten

aziatische recepten
Bron: Culy

Noodles en groenten, gewokt in een lekkere saus. Simpeler en smaakvoller dan dit kan het niet worden. Garneer het gerecht met sesamzaadjes, gebakken uitjes en sushi-gember om er een feestje voor het oog van te maken.

Voor vier personen heb je nodig:
1 eetlepel olie (bijv. sjalottenolie, of neutrale olie)
2 uien, in halve ringen
1 winterpeen, in halve plakjes
2 bosuien, in langwerpige stukjes
1/2e witte kool, in grove stukken
125 gram taugé
100 gram shiitake of paddenstoelen, in plakjes
300 gram udon noodles (liefst kant-en-klare)
1 eetlepel sesamolie
1,5 eetlepel sojasaus
1 eetlepel mirin
1/2 eetlepel rijstwijn
Geroosterde sesamzaadjes
Gebakken uitjes
Sushi-gember (liefst de roze, anders de gewone), in dunne reepjes gesneden

Lees ook: 5x simpele en gezonde kiprecepten

Reageer op artikel:
5x heerlijke Aziatische recepten om op je luie zaterdag- of zondagavond te maken
Sluiten