Food 22 jan 2019 Tessa Ponjee

Deze gezonde koolhydraatarme recepten zijn om je vingers bij af te likken

We houden allemaal van lekker eten. Toch willen we er wel bewust van zijn dat we ook daadwerkelijk gezond eten. Daarom hebben we de lekkerste, makkelijkste en gezondste koolhydraatarme recepten wederom voor je op een rijtje gezet. Want jij hebt natuurlijk ook wel wat beters te doen dan zoeken naar gezonde recepten.

Koolhydraatarme recepten

We weten natuurlijk dat koolhydraten niet per se goed zijn voor ons lichaam. Koolhydraten geven je wel een boost in energie en ze zijn goed zijn voor je hersenen en rode bloedcellen. Toch heeft het eten van koolhydraten ook veel negatieve effecten op je lichaam.

Zo zorgen koolhydraten ervoor dat je veel vocht vasthoudt waardoor je sneller aankomt. Als je dus bezig bent met gezond eten of afvallen, dan is het beter om zo nu en dan koolhydraatrijke producten te vervangen door low carb eten.

Laat producten die rijk aan koolhydraten zijn zoals pasta, pizza en brood af en toe staan en ga voor andere lekkere en gezonde recepten met minder koolhydraten. Om je een handje op weg te helpen hebben we makkelijke en ook hele lekkere koolhydraatarme recepten op een rijtje gezet.

1. Poké­bowl met bloem­kool­rijst

koolhydraatarme recepte
Pokébowls zijn toch echt wel de food trend van afgelopen jaar en dat is niet zomaar. Je kan namelijk eindeloos variëren met de gezonde Hawaiiaanse bowls die zo geliefd zijn onder alle foodies.

Als je echt een koolhydraatarm dieet volgt, dan kan je de traditionele rijst in het gerecht vervangen door bloemkoolrijst. Op die manier heb je nog meer groeten in je avondeten verwerkt zonder dat je het proeft. Of je nou een recept voor de lunch of het diner zoekt, maakt niet uit. De poké bowl kan op elk moment van de dag.

2. Enchilladas van courgette

koolhydraatarme recepten
Zin in lekkere Mexicaanse enchiladas, maar wil je ze wel gezond houden? Deze koolhydraatarme variant op de Mexicaanse ovenschotel is gemaakt van courgette, waardoor het gerecht mega healthy is.

Voor deze gezonde maaltijd heb je naast de courgettes, kip (of een lekkere vleesvervanger), kruiden, paprika, mais, tomatensaus en room nodig. Gooi alles bij elkaar, rol het in de courgette (die je met een kaasschaaf tot vellen hebt gemaakt) en gooi het in de oven. Even wachten en je hebt een super lekker gerecht dat boordevol vitamines zit.

3. Cannelloni van aubergine

koolhydraatarme recepten
Als je een pastaliefhebber bent dan heb je vast en zeker wel eens gehoord van Cannelloni. Cannelloni is een pasta dat enorm koolhydraatrijk is, maar er is een gezonde koolhydraatarme vervanger voor: de cannelloni gemaakt van aubergine. Deze bevat geen tarwepasta en is dus super low carb én lekker.

De tomatensaus en kaas zijn de belangrijkste ingrediënten naast de aubergine en maakt het recept meteen super smakelijk. De gegrilde plakjes aubergine combineer je met romige kaasvulling en Italiaanse pastasaus. Nee, het is niet per se super mega gezond, maar wel enorm lekker. Je krijgt in ieder geval wel je groenten binnen. Da’s ook wat waard.

4. Bloemkool risotto met geitenkaas

koolhydraatarme recepten
Risotto is nog zo’n gerecht waar we het liefst elke avond van willen genieten. Als je een lichte eter bent, hebben we echter een super lekkere variant op risotto gevonden: bloemkool risotto. Als basis van dit koolhydraatarme recept gebruik je bloemkool waardoor het veel minder zwaar op je maag valt dan normale risotto.

Om de bloemkool te transformeren tot risotto hoef je deze enkel te raspen. Gebruik wel wat minder bouillon, want anders wordt het drap en daar zit niemand op te wachten. Combineer de bloemkool risotto met geitenkaas (of Parmezaanse kaas als je echt gezond wil doen) en doe er wat citroensap bij. O ja, het is ook nog eens een eenpansgerecht dus de tijd die je normaal gesproken besteedt aan de afwas, kan je nu besteden aan iets leuks (lees: Netflix-series bingewatchen).

5. Courgette spaghetti met pesto-avocado saus

koolhydraatarme recepten
Handjes omhoog als pasta pesto je favoriete gerecht is. Wij houden er enorm van, maar normale pasta zit helaas wel bomvol koolhydraten. Dat is natuurlijk niet erg, maar het kan geen kwaad de pasta zo nu en dan te vervangen door iets anders.

Daarom zien we tegenwoordig overal waar we kijken courgette spaghetti, de gezonde en lekkere vervanger van pasta. Combineer de spaghetti van courgette met avocado, cherrytomaatjes, champignons, sjalot en basilicum en je hebt je favoriete pastagerecht, maar dan zonder de carbs. Ten slotte moeten we natuurlijk wel allemaal blijven genieten, zolang we maar gezond en bewust zijn.

Dit vind je leuk om te lezen.

10 lekkere en makkelijke poké bowl-recepten om zelf te maken

Meld je hier aan voor onze nieuwsbrief

We mogen dan wel niet je crush zijn, maar we willen wel wekelijks in je inbox sliden.

* indicates required


Reageer op artikel:
Deze gezonde koolhydraatarme recepten zijn om je vingers bij af te likken
Sluiten