Zita Vervoort Food 21 dec 2019, 14:50

Leestijd: 3 minuten

Geen zin in oliebollen tijdens oudejaarsavond? Probeer deze lekkere hapjes eens uit

Op oudejaarsavond willen we niet alleen proosten met een glas champagne, maar ook genieten van een lekker borrelhapje. Wat is er leuker dan zelf hapjes maken? Niet alleen jij geniet er extra van, ook je gasten zullen laaiend enthousiast zijn over deze snacks.

Daarom hebben wij een lijstje heerlijke (en makkelijke) recepten van lekkere hapjes die je kunt maken voor oudejaarsavond.

Hapjes op oudejaarsavond

Als we zeggen hapjes op oudejaarsavond denken jullie vast aan oliebollen, appelflappen en bitterballen. Natuurlijk zijn klassiekers mega lekker, maar er is zo veel meer waar je jezelf én je gasten blij mee maakt. Het leuke van hapjes is dat je er meerdere maakt zodat er voor ieder wat wils is. Van zoet tot hartig, van vegan tot vlees, we hebben ze allemaal voor je op een rij gezet.

1. Caprese Nachos

Hoewel deze Caprese Nachos geen echte nacho’s bevat, wordt het wel op dezelfde manier gemaakt. Deze variant is gemaakt met dunne sneetjes stokbrood en de ingrediënten van een lekkere caprese. Stapel alles op elkaar in een schaal, zet het in de oven en voila, jouw hapje voor oudejaarsavond kan zo op tafel.

Voor dit recept heb je nodig:
– 120ml balsamicoazijn
– 1el bruine suiker
– 9 cherrytomaten
– 9 sneetjes stokbrood
– 1 bol buffelmozzarella
– 4 blaadjes basilicum
– olijfolie extra vergine
– zeezout
– gemalen zwarte peper

2. Toast­ster­ren

Dit hapje smaakt niet alleen ongelooflijk lekker, het ziet er ook feestelijk uit en past dus perfect bij oudejaarsavond. Je hebt heel weinig ingrediënten en tijd nodig om dit hapje klaar te maken waardoor je de rest van de avond lekker tijd hebt om te feesten met vrienden. Deze variant is gemaakt van sterren, maar een andere vorm kan natuurlijk ook (zoals een hartje).

Voor dit recept heb je nodig:
– ½ zakje verse bieslook (fijngesneden)
– 125 ml zure room
– 1 gerookte kipfilet (voor de vega’s: kies kaas)
– 8 sneetjes witbrood
– olijfolie
– 1 geroosterde paprika (pot), in dunne reepjes)

3. Bladerdeegstengels

Van dit hapje eet je er zo tien achter elkaar op. Deze bladerdeegstengels zijn super makkelijk te bereiden en vallen bij iedereen in de smaak. Er bestaan enorm veel variaties op deze snack, maar met paprika is wel één van onze favorieten. Houd je van een pittig hapje? Voeg dan lekker veel chilipepers toe. Waarschuw je gasten alleen wel voordat iedereen om het kwartier naar het toilet moet.

Voor dit recept heb je nodig:
– 2 rollen Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
– 120 g tomatensaus
– 120 g tomatenpuree
– 2 scherpe chilipepers, fijngesneden
– 2 gele paprika’s, fijngesneden
– zout en peper gemalen
– gerookte paprikapoeder
– sesamzaadjes om te bestrooien

4. Karamelappels

Heb je na al die hartige lekkernijen ook zin om iets zoets te nuttigen? Appels gedipt in karamel en versierd met een lekkere topping zijn dan een goed idee. De appels blijven nog een aantal dagen goed dus als er iets over blijft op de avond zelf eet je ze op de volgende brakke dag wel op.

Voor dit recept heb je nodig:
– 4 appels
– 200 gram suiker
– 90 gram roomboter
– 125 ml slagroom
– 4 (ijslolly)stokjes
– Ter garnering: kokosrasp, chocoladekrullen, sprinkles, fijn gemalen noten
– Optioneel: zeezout flakes

5. Risottoballetjes

Deze risottoballetjes zijn een heel goed alternatief voor de welbekende bitterbal. Maak de risotto een dag van tevoren zodat je op oudejaarsavond alleen de balletjes in de frituur hoeft te doen. De risotto die in de balletjes zit is op verschillende manieren te bereiden. Of je nou vegan of een vleeseter bent, deze risottoballetjes zijn een hele goede go.

Voor dit recept heb je nodig:
– 200 g risottorijst (pak 500 g)
– 1 groentebouillontablet
– 75 g Parmezaanse kaas (geraspt)
– 3 eieren
– 1 tl Italiaanse kruiden (potje 12 g)
– 1 zakje minibolletjes mozzarella (kaas, 150 g)
– 150 g bloem
– 1 pakje paneermeel (150 g)
– 500 ml zonnebloemolie