12 heerlijke herfstsalades voor de komende herfstdagen

Met de herfst in de aantocht wordt het toch echt tijd dat we die frisse, zomerse salades links laten liggen en het iets warmer op moeten zoeken. Dat wordt appeltje eitje met deze heerlijke recepten voor herfstsalades.

Heerlijke herfstsalades

Ergens is het natuurlijk heel jammer dat de zomer nu bijna voorbij is. Geen dagjes strand meer, geen jurkjes meer aan en niet meer wakker worden met fluitende vogeltjes. Toch krijgen we er ook een hoop voor terug als de herfst aanbreekt. Denk bijvoorbeeld aan de prachtige kleuren, boswandelingen en natuurlijk heerlijk eten.

Omdat we ons goed voor kunnen stellen dat je de zomer toch nog niet helemaal los wil laten, zetten we een paar lekkere recepten voor herfstsalades op een rijtje. Zo heb je het gemak van een zomers gerecht, maar wel al de smaak van de herfst.

1. Herfstsalade met zoete aardappel, pompoen en geitenkaas

2. Geroosterde groentesalade met knoflookdressing

3. Gemengde salade met een romige dressing

4. Herfstsalade met peer, walnoten, blauwe kaas en spekblokjes

5. Pompoen, vijgen en geitenkaassalade met een maple-balsamicodressing

6. Lauwwarme salade met pompoen, paddenstoelen en rucola

7. Quinoasalade met appel en amandel

8. Couscoussalade met pompoen, knoflook en spinazie

9. Pastasalade met selderij, feta en appel

10. Salade met pecannoten, granaatappel, avocado en gemberdressing

11. Gemengde salade met avocado, bacon, kip en ei

12. Herfstsalade met spruitjes, cranberries, peer en maple syrup

27 supermakkelijke lunchrecepten die perfect zijn voor op het werk