Emma Vloeimans Creative 20 okt 2019, 08:50

Leestijd: 5 minuten

In gesprek met Louisa Mesquita Bakker over haar bedrijf Funky Fat Foods

Er is een nieuwe generatie creatief talent in opkomst in Nederland. Onbevreesde creatievelingen die iets te vertellen hebben. De creatieve sector is echter een ingewikkelde, nog altijd redelijk besloten wereld. Daarom willen wij in de rubriek ‘In gesprek met’ deze ondernemende creatievelingen een podium bieden. Deze keer een interview met Louisa Mesquita Bakker (25) over haar bedrijf Funky Fat Foods, gezond eten en ondernemerschap.

In gesprek met

Bij NSMBL hebben we creativiteit, individualiteit en feminisme hoog in het vaandel staan. Binnen deze rubriek interviewen we inspirerende mensen om hun verhaal te horen. Van kunstenaars tot ondernemers, alle soorten creatievelingen komen voorbij.

let’s start this Sunday with full self-love ❤️ and make sure you surround yourself with people you feel good with. Big thank you for @michelzoeter & @revealyourbeauty for making me feel so comfortable during this shoot. ✨ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ – #modelshoots #evdagency #beachshoot #summertime #netherlands #travelworld #createyourlife #beachday #dutchgirl #braziliangirl #explorelife

93 Likes, 13 Comments – Louisa Mesquita Bakker (@louisa.msb) on Instagram: “let’s start this Sunday with full self-love ❤️ and make sure you surround yourself with people you…”

Louisa Mesquita Bakker

Louisa Mesquita Bakker is een gezondheidsjunkie en sinds ze zich kan heugen gepassioneerd over alles wat te maken heeft met gezondheid, sport en voeding. Gezondheid en ondernemen werd haar trouwens al met de paplepel ingegoten: haar ouders hadden een distributiebedrijf in bronwater, waar Louisa op jonge leeftijd al veel te vinden was.

Funky Fat Foods

Inmiddels is Louisa trotse eigenaar van Funky Fat Foods, maker van eerlijke chocolade passend binnen de keto-levensstijl, die ze sinds 2017 zelf volgt. Omdat ze ervan baalde dat er geen eerlijke, lekkere en keto-friendly chocolade (koolhydraatarm, met een hoog cacao-percentage en rijk aan gezonde vetten) op de markt was, besloot ze de stoute schoenen aan te trekken. “Pas toen drong het tot me door: Waarom gewoon niet zelf creëren?”

En zo geschiedde. Na een reis door Zuid-Amerika en het bezoeken van ontelbaar cacao-plantages startte ze een samenwerking met een award-winning chocolatier in Europa op. Na veel testrondes (we kunnen ons een vervelendere bezigheid bedenken) was in februari 2018 de eerste KetoCacao-reep een feit.

Call it a powerful and delicious combo. Black coffee with high-fat, sugar-free chocolate. Grazie! ?? – #highfatchocolate #sugarfreechocolate #amsterdam #ketoamsterdam #ketonl #ketogeenchocolade #ketochocolate #coffeetime #lunchtime #amsterdamspot #ferillis ##ferilliscaffe

24 Likes, 0 Comments – Louisa Mesquita Bakker (@louisa.msb) on Instagram: “Call it a powerful and delicious combo. Black coffee with high-fat, sugar-free chocolate. Grazie!…”

In het begin was het vooral hard werken en veel hands on. “We zijn begonnen met een gratis site, zodat we het gemakkelijk konden testen. We hebben dat jaar kleine hoeveelheden geproduceerd en alle verpakkingen zelf gelabeld. Het was een geweldige manier om zo reacties te krijgen en feedback te generen.”

Ook klanten waren direct positief. “Zo hebben we verschillende verhalen ontvangen van klanten over de hele wereld dat KetoCacao helpt bij hun sugar cravings, het overleven van lange kantooruren en om hun gewicht op peil te houden. Dit deed me beseffen dat het tijd was om KetoCacao naar een hoger niveau te tillen.”

En dat heeft Louisa gedaan. Zo zijn er nu vijf smaken: puur, hazelnoot, kokos, koffie en wit. Naast cacao bevatten de repen extra vet van MCT olie, wat zorgt voor een langer verzadigd gevoel. Zit er dan helemaal geen suiker in? Louisa: “We de natuurlijke zoetstof Erythritol toe, waardoor er geen suikerpiek ontstaat.”

The only chocolate bars that don’t mess up your diet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Say what?! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ With the ideal Keto ratio of 4:1 (ratio of total fat to net carbs + protein), these babies are uni-que in comparison to other⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ chocolate bars. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Not only are they vegan, but they don’t have any sugar, soy, artificial flavors, fillers, or other preservatives you can’t pronounce the name of.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ In addition, they are filled with a healthy dose of MCTs that’ll provide you with that extra load of energy to burn throughout the day. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Now, the only question remains … which flavour are you most keen on indulging on? Let us know below! // ?shots by @nisalavin ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #ketodieet #cleaneating #gezondleven #koolhydraatbeperkt #veganchocolate #veganketo #vegantreats #lowcarbsnack #lowcarbstyle #entrepreneurspirit #coffeeandchocolate #healthysnacking #healthysnacksonthego #officesnacks #highfatdiet #highfatheaven #lowcarbvegan #lowcarbfoods #lowcarbeating #ketofam #koolhydraatarmdieet #chocolade #zondersuiker #glutenvrij #glutenfreedairyfree #glutenfreeuk #ketonesforfuel #ketoon #ketointheuk #ketogeniccommunity

86 Likes, 12 Comments – KetoCacao | Keto Chocolate (@funkyfatfoods) on Instagram: “The only chocolate bars that don’t mess up your diet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Say what?! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀…”

KetoCacao valt onder het overkoepelende bedrijf Funky Fat Foods. “Het idee achter de naam is dat we onszelf niet al te serieus nemen, maar we zijn zeer serieus over gezondheid en geloven in gezonde vetten. Met Funky Fat Foods streven we ernaar om nog meer functionele to-go snacks te creëren. Altijd met een focus op gezonde vetten, maar zonder de suikers, fillers of andere bullshit en zo het beste uit jezelf haalt.”

Ondernemerschap

Dan het ondernemerschap. We kunnen wel stellen dat ondernemen Louisa goed afgaat. Zelf zegt ze hierover: “In het begin was ik erg bang om fouten te maken of te falen nu weet ik dat dit hoort bij mijn groei als mens maar ook als bedrijf. Ik zal nu niet zo snel zeggen ‘ik heb een fout gemaakt of ik heb gefaald’. Ik zal zeggen: “ik heb geleerd” of, “ik ga dit toepassen om een andere manier te vinden om zo toch nog mijn doel te bereiken”. Ik denk namelijk echt dat mindset het halve werk is als het gaat om business.”

Een goede mindset is het halve werk dus. Op de vraag wat voor tips ze jonge ondernemers zou meegeven zegt ze: “Als je net begint met ondernemen of wilt gaan ondernemen kun je misschien onzeker zijn hoe je precies te werk moet gaan. Deze angst is je ego die je in je comfortzone probeert te houden. Je ego wilt je beschermen tegen het onbekende, maar zo blijf je dus vast in je comfortzone en groei je niet. Dat betekent actie ondernemen.”

Daarnaast geeft Louisa aan dat ze passie belangrijk vindt. “Voor mij is een concept sterk als ik gelijk de passie voel voor een product of service en het iets toevoegt aan ons leven en de kwaliteit verbeterd. Daarnaast vind ik een concept sterk als het diversiteit uitstraalt en een marktleider durft te zijn, dit kan zowel via het product of service als via de marketing.”

Do you read before you eat? ?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ We can’t emphasize enough that reading and understanding food labels is vital for staying in control of what we consume. You probably already count carbs, fats or calories, but do you also check the ingredients list? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ So, tip of the day: next time you find a new product, read before you eat. And when you come across an ingredient that you are not sure what it is, search or reach out to the brand and ask. We have the power to control what we consume, so let’s use it! ?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ If you have any questions about our ingredients list or nutritional facts, we’re always here for you. Hit us up in the comments below or send us a DM! ✉️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Shot by @nisalavin ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #ketodieet #cleaneating #gezondleven #koolhydraatbeperkt #veganchocolate #veganketo #vegantreats #lowcarbsnack #lowcarbstyle #entrepreneurspirit #coffeeandchocolate #healthysnacking #healthysnacksonthego #officesnacks #highfatdiet #highfatheaven #lowcarbvegan #lowcarbfoods #lowcarbeating #ketofam #koolhydraatarmdieet #chocolade #zondersuiker #glutenvrij #glutenfreedairyfree #glutenfreeuk #ketonesforfuel #ketoon #ketointheuk #ketogeniccommunity

57 Likes, 1 Comments – KetoCacao | Keto Chocolate (@funkyfatfoods) on Instagram: “Do you read before you eat? ?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ We can’t emphasize enough that reading and…”

Onzekerheden

Wees gerust, ondanks dat dit allemaal heel positief klinkt, is ook Louisa tijdens de start van haar onderneming onzeker geweest. “In het begin was ik erg afwachtend en dacht dat ik bepaalde stappen alleen zou kunnen realiseren met een externe partij, maar veel van de eerste stappen kan je vandaag al zelf doen. Bijvoorbeeld met behulp de Golden Circle van Simon Sinek – Why, How, What. Als je dit duidelijk hebt voor jezelf, dan kun je een bijbehorend stappenplan maken met wat je nodig hebt.”

Hoe de toekomst eruit ziet? Ze wil graag blijven innoveren met producten die passen binnen de keto-levensstijl, zonder toegevoegde stoffen. “Met Funky Fat Foods streven we naar een platform met informatieve content om mensen te ondersteunen en te motiveren bij hun high-fat levensstijl. Daarnaast lijkt het me natuurlijk geweldig om onze high-fat, no crap producten bij internationale retailers in het schap te zien liggen.” Kortom: een vrouw waar je nog veel van gaat horen.

Bekijk het hele assortiment van Funky Fat Foods hier.

Lees ook: In gesprek met De Kunstmeisjes, de cheerleaders van de kunst