8 lekkere en makkelijke recepten om te maken voor het kerstontbijt

Tessa Ponjee 21 dec 2018 Food

Kerst komt er bijna aan en we zijn massaal voorbereidingen aan het treffen voor de gezellige dagen. Veel mensen zijn bezig met het voorbereiden van het kerstdiner, maar ook een gezellig en lekker ontbijtje op kerstochtend mag niet vergeten worden. Dit zijn de lekkerste recepten.

Recepten voor het kerstontbijt

De feestdagen zijn aangebroken en dat betekent dat we als kip zonder kop weer door de schappen van de Albert Heijn rennen om de laatste ingrediënten voor het zoveel-gangen-kerstdiner te verzamelen. Hartstikke gezellig natuurlijk, dat diner. Maar heb je ook al gedacht aan het kerstontbijt?

Want even serieus, wakker worden met de geur van koffie en warme croissantjes op kerstochtend is toch fantastisch? Zeker als je met je hele familie samen bent, is het wel zo gezellig om wat extra lekkere dingetjes op tafel te zetten. Want dat ontbijt de lekkerste maaltijd van de dag is, weten we allemaal.

Bereidt je maar vast voor op de meest intense food coma ooit, want na deze ontbijtrecepten voor Kerst moet jij even een paar uurtjes uitbuiken op de bank. Zoals het hoort natuurlijk.

1. Bagels met rood winterfruit

recepten kerstontbijt
Dit kerstontbijtje alleen al is een plaatje. Rooster de twee helften van de bagel in een pan. Ondertussen gooi je een pannetje met sinaasappelsap en een kaneelstokje op het fornuis en laat je het goedje koken. Zodra het kookt voeg je het gedroogde rode fruit toe en zet je het vuur uit (!). Laat het fruit twintig minuutjes in het sap liggen.

Zodra die twintig minuutje voorbij zijn en jij in de tussentijd wat kerstcadeautjes hebt opengemaakt, kan je het fruit in een kom doen. Rasp de schil van de sinaasappel boven het fruit als je écht indruk wil maken. Schep alles door elkaar en gooi het samen met wat cream cheese op de geroosterde bagel.

2. Mini brioche broodpudding

kerstontbijt recepten
Dit gerecht voor Kerst ziet er super lekker uit, maar ook een beetje ingewikkeld. Toch is het dat totaal niet. Het enige dat je moet doen is ovenschaaltjes invetten, eiren loskloppen met wat kokosmelk en suiker en de sneetjes zoet brood in blokjes snijden.

Vervolgens doe je blokjes brood met een handje kersen in de overschaaltjes en giet je het mengsel van eieren en kokosmelk over het brood. Bestrooi met een beetje kokos en bak het twintig minuutjes in de oven. Super lekker én makkelijk een kerstontbijt op tafel zetten, doe je zo.

3. Granola cups met mascarpone en rood fruit

recepten kerstontbijt
Is het een snack voor Kerst? Is het een ontbijtje voor Kerst? Het is wat je wil dat het is, maar het is sowieso super lekker. Deze granola cups maak je in de oven en je kan ze vullen met alles dat jij lekker vindt.

Je kan er een toetje van maken voor na je kerstdiner met bijvoorbeeld chocolademousse of een ontbijtje met kwark, limoen en aardbeien. Super lekker en het duurt maar een half uurtje om het te maken.

4. Havermoutpannenkoeken met appel en kaneel

recepten kerstontbijt
Pannenkoeken als ontbijt? Hell yes. Met Kerst mag je natuurlijk alles eten waar je zin in hebt, maar als je iets gezonders wil, dan is dit ontbijtrecept met een gezondere variant van pannenkoeken top.

Deze havermoutpannenkoeken met appel en kaneel zijn super lekker voor het ontbijt, maar ook voor lunch. Pleur er wat honing en blauwe bessen op en het ontbijt is af.

5. Toast met spinazie en gepocheerd ei

kerstontbijt recepten
Een ontbijt tijdens de feestdagen hoeft natuurlijk niet per se zoet te zijn (al vinden we dat wel het lekkerst). Ben je meer van de hartige ontbijtrecepten? Dan is deze toast met een eitje en spinazie ook super lekker. Haal van dat lekkere zuurdesembrood en knal er lekker veel peper op. Jij kan er weer tegenaan de rest van de dag.

6. Zoete banaan-avocado toast

kerstontbijt recepten
Als je liever een gezond ontbijtje hebt op kerstochtend in plaats van een caloriebom, dan kan je natuurlijk ook gaan voor de klassieke avocado toast. Het is en blijft natuurlijk wel Kerst, dus een beetje variatie kan geen kwaad. Maak je avocado toast daarom zoals je normaal doet, maar gooi er wat extra plakjes banaan op.

Om het echt af te maken ga je ook los met cacao nibs, kaneel en agavesiroop. Voor herhaling vatbaar als je het ons vraagt.

7. Beschuit met hummus en avocado

ontbijtrecepten kerst
Als je geen zin hebt in brood en liever iets kleiners eet als ontbijt (om vervolgens de rest van het ontbijt op tafel naar binnen te werken) dan kan je ook avocado op een beschuitje doen.

Super lekker met hummus, cherrytomaatjes en chilivlokken. Daarnaast is dit een gezond ontbijt dat niet zo zwaar op de maag valt, dus je hebt genoeg ruimte over in je maag voor de kerstlunch.

8. Wentelteefjes in een bakje

kerstontbijt recepten
Wentelteefjes zijn altijd goed en al helemaal tijdens het gezellige kerstontbijt. Het enige dat je nodig hebt is brood, ei, melk en kaneel. Als je het wat specialer wil maken want Kerst, dan kan je natuurlijk eindeloos variëren met fruit.

Deze wentelteefjes uit de oven zijn al helemaal lekker. Je bereidt het eigenlijk hetzelfde, maar in plaats van dat je het brood in de pan bakt, maak je de wentelteefjes in de oven. Super lekker, zo gemaakt én het ziet er leuk uit.

Dit vind je ook leuk om te lezen.

Kerst bij je familie saai? Zo kom je de feestdagen thuis door

Meld je hier aan voor onze nieuwsbrief

We mogen dan wel niet je crush zijn, maar we willen wel wekelijks in je inbox sliden.

* indicates required


Reageer op artikel:
8 lekkere en makkelijke recepten om te maken voor het kerstontbijt
Sluiten