Gina Koninkx
Gina Koninkx Food 15 feb 2020

5 x koolhydraatarme recepten waar je van smult alsof het junkfood is

De perfecte koolhydraatarme maaltijd doesn’t exci… Jawel hoor. Je denkt misschien dat koolhydraatarme recepten vaak bestaan uit enkel wat droge ingrediënten en dat de smaak nooit zo lekker zal zijn als een romige carbonara. Dat hoeft helemaal niet zo te zijn en deze vijf gerechten bevestigen dat.

Koolhydraatarm koken wordt stukken makkelijker als je eenmaal door hebt welke producten je gewoon kan blijven eten. Ben je op zoek naar inspiratie? Deze vijf recepten (en pssst.. er staat ook een heerlijke taart tussen) passen perfect bij een koolhydraatarm dieet.

Vijf koolhydraatarme recepten

Deze koolhydraatarme recepten zijn helemaal niet zo uitdagend als het misschien lijkt. Zo kan ook jij binnen de kortste keren een gezonde en voedzame maaltijd op tafel zetten.

1. Courgetti met gehaktballetjes

Courgetti is de meest gezonde variant op pasta omdat je deze vervangt door, juist, courgette. De sliertjes lijken op pasta en zo krijg jij een heel bord groenten met het grootste gemak weggewerkt. Het is ook niet zo zwaar als pasta en dus de ideale maaltijd als je ‘s avonds nog wil gaan sporten.

Voor dit recept heb je nodig:

Gehaktballetjes:
– 300 gr rundergehakt
– 1 ei
– 1/2 ui
– 1 klein teentje knoflook
– 1 el amandelmeel
– 2 el olijfolie
– 20 gr geraspte parmigiano reggiano
– 1/2 tl Italiaanse kruiden
– zout en peper naar smaak

Courgetti:

– 400 gr courgette spaghetti
– 1 blikje (400 gr) tomatenpulp of tomatenblokjes
– 1 el tomatenpuree
– 1/2 ui
– 1 teentje knoflook
– 1/2 bouillionblokje
– 125 ml water
– 1 tl Italiaanse kruiden
– 1 laurierblad
– 50 gr rucola

View this post on Instagram

Courgette spaghetti, ofwel courgetti is in opkomst. Het wordt door steeds meer mensen gebruikt als koolhydraatarme vervanger voor traditionele spaghetti en dat is niet zonder reden. Door courgetti te gebruiken eet je op een smaakvolle manier meer groente en minder koolhydraten. Ook wij werken graag met courgetti, zo hebben inmiddels al meerdere courgetti recepten met jullie gedeeld. Dit lijstje vullen wij aan met een nieuw recept: courgetti met gehaktballetjes in tomatensaus. Dit courgetti recept met zelfgemaakte gehaktballetjes is lekker, voedzaam en gezond! Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/courgetti-met-gehaktballetjes #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketodieet #lowcarb #courgetti #courgette #pasta #italiaans #gehaktballetjes #gehaktbal #tomatensaus #gezond #afvallen #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

2. Koolhydraatarme nasi

De Aziatische keuken leent zich uitermate goed voor het maken voor koolhydraatarme gerechten. Deze nasi bijvoorbeeld waarbij de rijst is vervangen door broccoli. Mmmm.

Voor dit recept heb je nodig:
– 400 gr broccoli rijst
– 125 gr nasi en bami groente
– 200 gr runder/kip/vega gehakt
– 3 el ketjap manis
– 1 el kurkuma
– 1 cm gember
– 2 teentjes knoflook
– 2 eieren

View this post on Instagram

De aanbevolen hoeveelheid groente in 1 bordje koolhydraatarme nasi🥦! In plaats van gewone rijst, gebruikte ik broccoli rijst. Hierdoor was het gerecht binnen een kwartiertje klaar. Zo houd ik genoeg tijd over voor andere dingen in het weekend🥂🍾 De link naar het recept staat in mijn bio. Eet smakelijk! Oh, als je vanavond al iets anders op het menu hebt, sla het recept dan even op! #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatarmrecept #koolhydraatarm #gezondeten #gezonderecepten #nasi #makkelijkerecepten #hilicious #broccolirijst

A post shared by Hilly Lautenbach | Recepten (@hilicious.nl) on

3. Carpaccio wrap

We beloofde je dat koolhydraatarm eten net zo lekker kan zijn als junkfood. Neem als voorbeeld nou deze wrap met carpaccio. En ja hoor, die truffel mayonaise kan je er gewoon op blijven smeren.

Voor dit recept heb je nodig:
– rucola slamelange
– truffel mayonaise
– pijnboompitten
– parmezaanse flakes
– carpaccio
– Joseph’s Lavash Bread (of groentewrap)

View this post on Instagram

. ✖️LUNCH✖️. . Een heerlijke carpaccio wrap voor lunch 😍. Gemaakt met een Joseph’s Lavash Bread (verkrijgbaar bij @afvallenmetbregje ). Rucola slamelange, truffel mayonaise, pijnboompitten, parmezaanse flakes en natuurlijk een verpakking carpaccio 😋

A post shared by biancaslowcarbfood (@biancaslowcarbfood) on

4. Pindakaaskoeken

Deze pindakaaskoekjes zijn het perfecte tussendoortje als je anders naar een gewoon pak koekjes bomvol suikers grijpt. Je hebt hiervoor maar vijf ingrediënten nodig dus makkelijker kunnen we het je haast niet maken.

Voor dit recept heb je nodig (15 koeken):
– 125 g 100% Pindakaas
– 1 ei
– 1 eiwit
– 100 gr Steviala Amandelmeel
– 50 g Steviala Ery-Bronze

View this post on Instagram

PINDAKAASKOEKEN Het is vandaag nationale pindakaasdag! 🙃 Heerlak! Deze #pindakaaskoeken maak je met slechts 5 ingrediënten. Ze zijn #koolhydraatarm door het gebruik van amandelmeel en ery-bronze van @steviala Het #recept en de #voedingswaarde vind je via de blauwe link bovenaan mijn pagina @zonderfratsen Fijne dag! ☺️ – De producten van Steviala vind je in de webshop van @afvallenmetbregje Met de code “zonderfratsen10” krijg je 10% korting op je gehele bestelling. – #bakkenmetzonderfratsen #genietenmetzonderfratsen #zonderfratsen #lekker #simpel #verantwoord #pindakaas #koeken #nationalepindakaasdag #pindakaasdag #lowcarb #peanutbutter #cookies #peanutbutterlover #snacks #suikervrij #gezondeten #lekkereten #gezond #gezondheid #koekje #gezondelevensstijl #foodie #foodlover #nomnomnom

A post shared by Emily (@zonderfratsen) on

5. Koolhydraatarme en suikervrije chocoladetaart

Rest ons nog één recept: deze overheerlijke suikervrije én koolhydraatarme chocoladetaart. Als je deze voorschotelt op je verjaardag zal niemand doorhebben dat ze een low carb taart zitten weg te werken. Nog een extra stukje dan maar?

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten voor de cake:
– 250 gram roomboter
– 220 gram Ery Bronze van Steviala
– 6 eieren
– 250 gram verse slagroom
– 2 tl vanille aroma
– 300 gram amandelmeel
– 80 gram cacaopoeder
– 15 gram bakpoeder

Ingrediënten voor de vulling:
– 100 gram verse slagroom
– 15 gram cacaopoeder
– 30 gram suikervrije poedersuiker Steviala Frost

Ingrediënten voor de chocoladeganache:
– 300 gram l’Original Extra puur van Côte d’Or
– 230 gram roomboter

View this post on Instagram

Zie je deze glutenvrije én suikervrije chocoladetaart met chocoroom, blauwe bessen en bramen? Ziet hij er niet fantastisch uit? Deze parel zal absoluut niet misstaan op een verjaardag of een etentje. En hij is ook nog eens super makkelijk te maken. Deze taart is een waar pareltje om te zien en deze taart kan iedereen maken. Je mixt alles door elkaar en zet het in de oven. Een kind kan de was doen. De cake is lekker luchtig door de geklopte eieren en met de chocoroom is het een smaaksensatie bij iedere hap. Wil jij indruk maken? Dan is deze topper een echte aanrader! Het recept staat op mijn website. De link vind je op @homeofafoodie. Macro's per 1/10 deel: 213 kcal 7,9 khd 12,9 vet 1,9 eiwit #chocoladetaart #verjaardagstaart #koolhydraatarmbakken #koolhydraatarm #lowcarb #healthybaking #glutenvrij #zondergluten #glutenallergie #glutenvrijerecepten #suikervrijbakken #suikervrij #gezondbakken #chocoladeroom #healthyrecipes #guiltypleassure #chocolade #chocola #chocolatelovers #chocolatecake #chocoladecake #homeofafoodie #dutchfoodie #foodstyling #gezonderecepten #foodstyling #ipreview

A post shared by Healthy baking and dripcakes (@homeofafoodie) on

Ben je op zoek naar gezonde ontbijtjes? Hier vind je 6 heerlijke smoothiebowl recepten.

Reageer op artikel:
5 x koolhydraatarme recepten waar je van smult alsof het junkfood is
Sluiten