6x recepten die perfect zijn voor tijdens jouw picknick in de zon

Nu de zon weer schijnt als een malle is het tijd om met vrienden het park in te trekken. Een paar flessen wijn of kratten bier erbij, maar vooral veel lekkere hapjes. De kant-en-klare hapjes van de AH to go en het stokbroodje met ailioli voldoen prima. Maar als je echt wil genieten, dan maak je een van deze recepten.

Er zijn een paar vereisten voor een picknick met vrienden, namelijk: een leuk plekje in het park, goede muziek, veel wijn en bier en genoeg lekkere hapjes. Over het laatste gesproken, het mag natuurlijk niet te moeilijk. Vooraf gemaakt eten is key en het liefst eet je het zonder bord.

Makkelijke recepten om mee te nemen naar picknick

En makkelijke recepten, die kan je wel aan ons overlaten. De lekkerste sandwiches, hapjes en wraps zetten wij met liefde voor je op een rijtje.

1. Sandwich tonnato

Wie picknick zegt, zegt sandwiches.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

3 middelgrote eieren, 160 g tonijnstukken in water, 60 g kappertjes, 6 el citroenmayonaise, 1 verse venkelknol, 4 verse witte pistolets, 75 g veldsla en 250 g flinterdun gesneden kipfilet. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

2. Wrap met ge­kruid ve­ga­ge­hakt, rijst en bo­nen

Op de een of andere manier geven wraps ons altijd die zomerse vibes en deze Mexicaanse al helemaal.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

150 g basmatirijst, 1 el arachideolie, 180 g tofu roerbakgehakt, 1 el Euroma Original Spices by Jonnie Boer picadillo, 400 g kidneybonen uit blik (uitgelekt), 15 g verse koriander, 8 meergranenwraps en 230 g tacosaus hot. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

3. Serranohampakketjes

Want serranoham is life.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

1 Conference peer, 150 ml sherry medium dry, 1 el vloeibare honing, 300 g Manchego kazen, 80 g serranoham en 15 g verse bieslook. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

4. Kipgehakt-parmezaanballetjes

Kip en parmezaan, name a more iconic duo.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

30 g verse basilicum, 200 g kipdijfilet, 300 g kalkoendijblokjes, 3 sneetjes witbrood, 100 ml halfvolle melk, 75 g Parmigiano Reggiano, 150 g kopgehakt gekruid, 1 tl zout, 2 middelgrote eieren en 100 g verse preien. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

5. Cous­cous­sa­la­de met moer­bei­en

Lekker met z’n allen prikken in de saladebak.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

300 g couscous, 300 ml kokend water, 95 g ongezouten pistachenoten, 5 el zonnebloemolie, 300 g kipfilethaasjes, 2 gele paprika’s, 175 g koelverse pittige salsadip, 15 g verse munt, 75 g veldsla en 100 g moerbeien. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

Baba ganoush

Een goed dipje mag natuurlijk niet ontbreken.

picknick recepten

Wat heb je nodig?

2 aubergines, 2 tenen knoflook, 2 el traditionele olijfolie, ½ citroen (geperst), 10 g verse koriander (fijngesneden) en 2 tl tahini. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

Reageer op artikel:
6x recepten die perfect zijn voor tijdens jouw picknick in de zon
Sluiten