Dit zijn de lekkerste recepten voor 1 persoon

Tessa Ponjee 2 nov 2018 Food

Uitgebreid koken voor je complete vriendengroep kan heel leuk zijn. Iets minder leuk? Koken voor jezelf. Je maakt altijd teveel en dan bewaar je het en laat je het weer beschimmelen enzovoorts. Je weet hoe het gaat. Maar wij hebben de oplossing. Dit zijn heerlijke recepten voor één persoon.

Recepten voor 1 persoon

Koken is heel leuk, maar als je helemaal in je eentje bent dan is het automatisch een stuk minder gezellig. Uren in de keuken staan om vervolgens met een waxinelichtje zielig op de bank GTST op te zetten en te ‘genieten’ van je zelfgemaakte (lees: zelf verbrandde) diner.

Maar het hoeft allemaal niet zo’n drama te zijn. Er zijn namelijk ook genoeg lekkere en makkelijke recepten voor één persoon. Wij hebben een paar heerlijke gerechten voor je uitgezocht.

Single Melanzane di Parmigiana

gerechten voor 1 persoon
Dit gerecht is heerlijk, maar in je eentje is het minder handig. Je blijft zitten met een enorme ovenschaal met dit gerecht, je vergeet het de volgende dag en eindstand stinkt je koelkast naar die beschimmelde schaal drie weken later.

Maar niet met deze eenpersoonsvariant. Met een handjevol ingrediënten kom je niet met enorm veel restjes te zitten. Daarnaast kost het een stuk minder geld en dat is altijd fijn. Dit gerecht krijgt van ons een dikke tien.

Mini stamppotje

recepten voor 1 persoon
Stamppot is een gerecht dat vaak gemaakt wordt voor een groter gezelschap. Deze daarentegen is perfect voor een tafel voor één. Vol met lekkere aardappeltjes, erwten, rucola en zongedroogde tomaatjes is dit een gezond, lekker én klein diner.

Gevulde zoete aardappel

recepten voor 1 persoon
Ook een lekkere Grieks gevulde zoete aardappel is een prima gerecht voor jezelf. Zoete aardappels kan je best lang bewaren en je hebt er voor dit gerecht maar één of twee nodig. Gooi één avocado, wat cherrytomaatjes en feta bij elkaar met wat saus en je hebt een heerlijk gerecht. Niet teveel poespas, dus perfect voor een diner met me, myself and I.

Vijgen salade met burrata

recepten voor 1 persoon
Wat ook altijd een goede is voor een diner in je eentje is salade. Het is namelijk super makkelijk en snel gemaakt en je hebt er weinig voor nodig. Voor deze salade gooi je wat baby spinazie, vijgen, burrata, pecannoten en ontbijtspek of een vegetarische variant bij elkaar. Besprekel het met balsamico want bang voor smaak ben je niet en ta-daa, dinner is served.

Pasta met kip en bruschetta

recepten voor 1 persoon
Pasta met kip of een vegetarische variant van kip is ook prima voor een gerecht voor 1 persoon. Vaak heb je nog wel penne of andere pasta in de kast liggen en dan heb je alleen nog kip, saus en wat groentes nodig. Het hoeft allemaal niet zo moeilijk mensen. Eet smakelijk.

Dit vind je ook leuk om te lezen.

Marks Menu #15: Salade niçoise voor mensen met figuurlijke ballen

Reageer op artikel:
Dit zijn de lekkerste recepten voor 1 persoon
Sluiten