6x goddelijke groenteburgers waar zelfs je carnivoren vader van geniet

Zowel vegetariërs als echte carnivoren genieten van een goede burger. En waar veel mensen denken aan vlees, zijn er ook genoeg groenteburgers die minstens net zo lekker zijn. Omdat het weer weekend is en we daarom zin hebben in iets lekkers, maar vooral iets makkelijks, zetten wij zes goddelijke groenteburger recepten op een rijtje.

Wie ooit heeft bedacht dat er in een burger per se vlees moet, heeft duidelijk nog nooit een groenteburger geprobeerd. We hebben het nu niet over die vleesvervangende jelly-schijven in de supermarkt, maar over echte groenteburgers gemaakt van verse groenten.

6x lekkere groenteburger-recepten

Ook als trouwe vleeseter ga jij genieten van deze burgers. Lekker sausjes, goede toppings en vooral – heel belangrijk – een lekker broodje.

Brood­je lin­zen­bur­ger met ha­ris­sa

Burgers van linzen worden steeds populairder en wij snappen wel waarom, zeker in combinatie met harissa is dit genieten to the max.

groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

160 g dupuis-linzen, 4 el tahini white in pot, 4 el mayonaise, 2 tl harissa, 2 kropjes babyromainesla, 60 g havermout, 2 tl baharat kruidenmix, 2 middelgrote eieren, 4 meergranenbollen, 4 el traditionele olijfolie, 4 el sesamzaad, 2 tomaten en 2 kleine rode uien.

Hoe je dit maakt lees je hier.

Ve­ge­ta­ri­sche zoe­te-aard­ap­pel­bur­ger

Zoete aardappel frietjes zijn onze favoriet, dus deze zoete aardappelburger is gegarandeerd een schot in de roos.

groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

1 kg zoete aardappel, 1 verse jalapeñopeper, 75 g Castello creamy blue 70+ kaas, 80 g paneermeel, 4 smeltpita’s, ¼ komkommer, 75 g waterkers, 4 el milde yoghurt en 1 el gedroogde bieslook.

Hoe je dit maakt lees je hier.

As­per­ge­bur­ger met au­ber­gi­ne & moz­za­rel­la

Aubergine en mozzarella, het klinkt als een match made in heaven.

groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

2 aubergines, 1 bosje salade-ui, 3 el traditionele olijfolie, 360 g aspergeburger, 250 g mozzarella, 4 sesambollen, 3 el pesto arrabbiata en 75 g rucola. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

Vegetarische zoete aardappel burger met avocado mayo

Een zoete aardappelburger met mayonaise van avocado, kan een groenteburger nóg beter?

 groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

4 hamburger broodjes, 90 gr couscous, 120 gr feta kaas, 400 gram zoete aardappel, 5 uien, 2 tenen knoflook, 2 avocado’s, 130 gr kikkererwten, 12 augurken, 50 gr panko (of paneermeel), 5 el olijfolie, paar blaadjes sla en peper en zout.

Hoe je dit maakt lees je hier.

Courgetteburger met halloumi

Na de courgettepasta en courgettesoep, wordt ook de courgetteburger steeds populairder. Deze variant met  halloumi is een absolute aanrader.

groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

1,5 courgette, 1 ei, 80 – 100 gr havermout, 2 teentjes knoflook, 0,5 chilipeper, handje verse peterselie, peper en zout, olijfolie, 4 harde broodjes, 200 gr halloumi, 40 gr rucola
4 el Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook en een takje munt.

Hoe je dit maakt lees je hier.

Rijk­be­leg­de groen­te­bur­ger

Kijk, nu is het tijd voor het echte werk. Ben jij op de brakke zondag wel te porren voor zo’n beuker van een burger? Dan is deze voor jou.

groenteburger recepten

Wat heb je nodig?

½ komkommer, 100 ml witte wijnazijn2 takjes verse selderij,  4 snackaugurken rode peper, 170 g Griekse yoghurt, 8 groenteburgers, 2 el traditionele olijfolie, 4 meergranen vloerkaretten, ½ kropsla, 1 rode ui, 4 trostomaten en 1 bakje tuinkers. 

Hoe je dit maakt lees je hier.

Toch liever een burger van vlees? Lees dan dit artikel over zes goddelijke burger recepten.

Reageer op artikel:
6x goddelijke groenteburgers waar zelfs je carnivoren vader van geniet
Sluiten