Renée
Renée | LinkedIn Food 23 dec 2019

No Meat Monday: de lekkerste, simpelste gerechten met vegetarische kip

We gaan je niet vertellen dat kip eten zó 2018 is, maar als je net als de NSMBL redactie steeds bewuster wordt van eten, het milieu en de invloed hierop wil je vast even verder lezen. We hebben een paar heerlijke gerechten voor je verzameld mét vegetarische kip die je in een handomdraai op tafel zet.

De lekkerste vegetarische kip recepten

Loop snel naar het vega vak van de dichtstbijzijnde Appie, want vanaf nu kun je prima de nepkip van de Vegetarische Slager kopen als alternatief voor de plofkip die even verderop ligt. Met je nepvlees in je mandje maak je de volgende recepten waarbij je sowieso alles tot de laatste kruimel opeet.

1. Kapsalon

vegetarische kip recepten

Je favoriete katervoer geef je een vegetarisch tintje door het vlees te vervangen door vegetarische kip. Dus vergeet het TL-licht van de shoarmatent bij jou om de hoek en maak ‘m lekker zelf. Wat heb je nodig? Alles wat je normaal koopt, maar dan vega.

350 g verse Vlaamse friet
250 g nepkip
50 g geraspte Goudse belegen kaas 48+
¼ komkommer
1 tomaten
50 g gesneden ijsbergsla
50 ml Turkse knoflooksaus

2. Gele curry

gele curry met vegetarische kip

Deze gele curry met vegetarische kip, champignons en spinazie is niet alleen super lekker, maar ook makkelijk te maken. Dit wordt zo’n gerecht dat je iedere week op tafel tovert omdat het gezond is en vooral zeer weinig moeite kost. Wat heb je nodig?

250 g gesneden kastanjechampignons
2 handen spinazie
bakje nepkip
pakje gele curry
400 ml kokosmelk
2 kopjes zilvervliesrijst
2 handjes ijsbergsla
kerriepoeder

Het recept vind je hier.

3. Indiase Naan

vegetarische kip recepten

Wil je indruk maken op iemand? Dan heb je hierbij het perfecte recept gevonden. Dit is zo’n gerecht waarbij je indruk maakt op degene die bij jou aan tafel schuift, zonder dat je je écht moet uitsloven in de keuken. NSMBL approved, dus. Zet het volgende op je boodschappenlijstje:

4 kleine Naanbroodjes of 2 grote Naanbroden
1 avocado
1 pakje vegetarische kipstukjes
2 handjes spinazie
een halve komkommer
6 eetlepels (plantaardig alternatief voor) yoghurt
1 limoen
knoflookpoeder, zout en peper
verse koriander en munt

Hier vind je het recept. En skip de koriander als je ook vindt dat het wereldwijd verboden moet worden.

4. Kip, patat en appelmoes

vegetarische kip recepten

Als je vroeger alleen blij werd pannenkoeken en kip, patat en appelmoes ga je hiervan smullen. Deze grown up versie van je favoriete gerecht van vroeger smaakt minstens zo lekker, maar is net wat voedzamer. Schrijf maar op het lijstje:

400 g AH Ovengroente verse groentefriet (zak)
2 el (olijf)olie
2 afbakkaiserbroodjes
½ kropje babyromainesla
2 vega kipburgers
135 ml augurkenschijven
175 g appelmoes

Check het recept hier.

Lees ook: No meat, no problem! 16 heerlijke vegetarische recepten die rijk zijn aan ijzer

Reageer op artikel:
No Meat Monday: de lekkerste, simpelste gerechten met vegetarische kip
Sluiten