Emma Vloeimans
Emma Vloeimans | LinkedIn Food 28 sep 2019

4x een simpele maaltijdsalade waar je wél vol van gaat zitten

Ons zusje Culy voorziet ons elke dag van de lekkerste inspiratie op het gebied van eten. Deze keer verzamelden we vier keer een simpele maaltijdsalade, omdat je nou eenmaal niet altijd zin hebt om uren in de keuken te staan.

Simpele maaltijdsalades

We zijn dol op maaltijdsalades, maar om ze vullen te krijgen wil het ingrediëntenlijstje nog wel eens zo vet uitbreiden dat je net zo goed uiteten kunt gaan. Wij vonden het antwoord op deze struggle in onderstaand lijst met vier keer een simpele maaltijdsalade waar je wél vol van zit.

1. Salade met gebakken peer en geitenkaas

simpele maaltijdsalade
Bron: Unsplash

Deze simpele maaltijdsalade bevat lekkere smaken en gezonde vetten. Bovendien staat hij binnen twintig minuten op tafel. Doordat je de peer bakt en ‘m op de geitenkaas legt, smelt deze een beetje en wordt de smaak nog intenser.

Voor twee personen heb je nodig:
2 grote plakken geitenkaas
3 peren
krulsla
2 takjes verse rozemarijn
1 handvol walnoten
3 eetlepels honing
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico-azijn
Sap van 1/2 limoen

2. Salade met kip, avocado en tomaat

simpele maaltijdsalade
Bron: Culy

Deze salade is simpel en smaakvol, dankzij de toevoeging van de romige dressing. Maak zelf een pittige dressing door Srirachasaus te mengen met mayonaise of ga voor makkelijk en koop je favoriete dressing in de supermarkt.

Voor twee personen heb je nodig:
Je favoriete sla-soort
250 gram biologische kippendij-filets
1 avocado
10 cherrytomaatjes
Caesar-dressing (zelfgemaakt of gekocht)
Peper & zout

3. Caesar salade met een twist

simpele maaltijdsalade
Bron: Culy

Een caesar salade is altijd goed. Varieer met dit recept door groenten of bepaalde toppings toe te voegen die je lekker vindt en je hebt een compleet andere salade.

Dit heb je nodig:
6 plakjes pancetta (of ontbijtspek)
2 kippendijfilets
1 grote krop Romeinse sla
50 gram Parmezaanse kaas
2 eieren
1 avocado
De dressing:
2 eidooiers
Sap en rasp van 1 citroen
120 ml extra vergine olijfolie
1/2 blikje gezouten ansjovis
Zout en peper
2 teentjes knoflook

4. Pastasalade met mango

simpele maaltijdsalade
Bron: Culy

Met pasta als hoofdingrediënt heb je al snel een vullende, maar simpele maaltijdsalade. Dat een pastasalade niet saai hoeft te zijn, bevestigt dit recept met mango en frambozendressing.

Voor twee tot drie personen heb je nodig:
200 gram gerookte kipfilet
1 rijpe mango
1 bol buffelmozzarella
150 gram spelt pasta
1 handje pijnboompitten
1 handje amandelschaafsel
Rucola of veldsla
Frambozendressing:
4 eetlepels frambozenazijn
2 eetlepels olijfolie
Citroensap
1 eetlepels honing
1 eetlepels mosterd
Zout en peper

Lees ook: 5x gezonde en simpele kiprecepten

Reageer op artikel:
4x een simpele maaltijdsalade waar je wél vol van gaat zitten
Sluiten