Karlijn van Spankeren Food 1 aug 2020, 12:30

Leestijd: 2 minuten

Not your average BBQ – 9x verassende BBQ recepten die je vandaag nog wil proberen

Een paar keer per jaar stijgt de temperatuur boven de 25 graden en dat betekent steevast dat de BBQ aangaat. En wie aan BBQ denkt, denkt aan vlees: kipsate, hamburgers, speklapjes en noem het maar op. Ondertussen kennen we dat wel en is het tijd voor een frisse wind over de BBQ. Daarom zetten wij negen verassende BBQ recepten voor je op een rijtje die je vandaag nog wil proberen.

Steek die kolen maar vast aan, want de volgende recepten zijn zo lekker dat je ze meteen wil eten.

9x verassende BBQ recepten

Not your average BBQ. 

1. Makreel van de BBQ

Wat heb je nodig?

• 2 venkelknollen
• 15 g verse platte peterselie
• 7½ g verse munt
• 1 citroen
• 1 tl venkelzaad
• 2 el olijfolie extra vierge
• 4 makreelfilets op huid

Hoe je dit maakt lees je hier.

2. Ge­gril­de me­loen met par­ma­ham van de BBQ

Wat heb je nodig? 

• 1 cantaloupemeloen
• ½ citroen
• 2 el traditionele olijfolie
• 85 g rucola
• 90 g parmaham

Hoe je dit maak lees je hier.

3. Spicy bloemkool van de BBQ

Wat heb je nodig? 

• 1 bloemkool, biologisch*, in roosjes gesneden
• 100 gram bloem
• 240 ml melk
• 1 teen knoflook, schoon en geperst
• 2 theelepels paprikapoeder
• 100 gram panko (Japans broodkruim)
• 200 ml BBQ-saus smokey
• 1 eetlepel srirachasaus
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• Kruidenmayonaise
• Zout en cayennepeper

Hoe je dit maak lees je hier.

4. Ge­gril­de ven­kel met krui­dendres­sing

Wat heb je nodig?

• 4 venkelknollen
• 2 tenen knoflook (fijngesneden)
• 60 ml traditionele olijfolie
• 40 ml rodewijnazijn
• 2 tl dijonmosterd
• ½ tl zeezout
• ½ tl chilivlokken
• 20 g peterselie (fijngesneden)
• 15 verse munt (fijngesneden)

Hoe je dit maakt lees je hier.

5. Gegrilde avocado’s met kikkererwten en witte kaas

Wat heb je nodig? 

• 2 avocado’s
• 100 g witte kaas
• 350 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
• 4 stengels bosui
• 10 radijsjes
• 100 g spinazie
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl paprikapoeder

Hoe je dit maakt lees je hier.

6. Groene asperges omwikkeld met knapperige bacon

Wat heb je nodig? 

• 500 g groene asperges
• 500 g bacon

Hoe je dit maakt lees je hier.

7. BBQ-pakketjes van kip met basilicumricotta

Wat heb je nodig? 

• 1 teen knoflook
• 4 el olijfolie
• 2 sjalotten
• 2 kipfilets
• 200 ml droge witte wijn
• 200 gr cherrytomaten
• 3 takjes basilicum
• 125 gr ricotta

Hoe je dit maakt lees je hier.

8. Quesadilla met kip van de BBQ

Wat heb je nodig? 

• 350 gr kipfilet
• kipkruiden/barbecue dry rub
• 2 puntpaprika’s
• 4 wraps
• 1 ui
• geraspte kaas
• je favoriete barbecuesaus

Hoe je dit maakt lees je hier.

9. BBQ tosti met spek

Wat heb je nodig? 

• 4 sneeën grof landbrood
• 3-4 plakjes spek
• extra belegen kaas
• 2 el barbecuesaus