Josca
Josca Food 8 april 2016

You’re doing it wrong: dit is dé juiste manier om sushi te eten

Sushi wordt gegeten met de handen. Ja, dat hoor je goed! De enige soort sushi die normaal gesproken met stokjes gegeten moet worden is sashimi, omdat dit volledig van vis is, zonder bedje van bijvoorbeeld rijst. Als je het leuk vindt om wel met stokjes te eten, houden we je echter zeker niet tegen.

Nigiri sushi of sushirolletjes worden normaal gesproken gegeten met de hand, waarbij er zelfs nog een speciale manier bestaat om ze in de sojasaus te dopen en in je mond te stoppen. Hierbij dip je de vís in de sojasaus en niet de rijst. Rijst absorbeert namelijk teveel saus, zodat je sushi waarschijnlijk te zout wordt. Volgens kok Koji Sawada moet de vis eerst je tong raken en de sushi in één hap opgegeten worden.

We denken niet dat we door deze regels onze sushi anders gaan eten dan voorheen, maar het kan geen kwaad om er wat meer kennis over op te doen!

Gek op sushi én salades? Dan is de ‘poke bowl’ jouw nieuwe favoriet:

Reageer op artikel:
You’re doing it wrong: dit is dé juiste manier om sushi te eten
Sluiten