Karlijn van Spankeren Drankjes 31 okt 2025, 16:10

Leestijd: 2 minuten

Karlijn: ‘Deze cocktailbar in het centrum van Amsterdam is de ideale pre-drink-plek’

Er zijn van die plekken waar je na één bezoek meteen weet: hier kom ik nog wel terug. Belly of the Beast, de nieuwe cocktailbar aan het Singel, is er zo een. Verborgen in het souterrain onder Flying Dutchmen (die bekendstaat als dé plek voor serieuze cocktailliefhebbers) vind je een intiemere, warmere setting met een veel relaxtere sfeer.

Onder zusje Bar Rouge en Supperclub, is het vrij nieuwe Belly of the Beast te vinden – met weer een compleet eigen sfeer.

Belly of The Beast is de ideale plek voor pre-drinks

Het interieur is sfeervol donker, met robuust hout, zachte verlichting en een vleugje Great Gatsby-glamour. Waar Flying Dutchmen draait om de kunst van de cocktail, is Belly of the Beast meer een ‘hip café met excellente drankjes’. Ideaal voor wie zin heeft in een avond die begint met een goed glas en eindigt in een club, maar waar blijven hangen ook helemaal goed voelt. Bonuspunten: ze zijn open tot 04.00 uur, dus dat kan prima.

En dan het belangrijkste: de cocktails. Die zijn uiteraard van hoog niveau. Wij gingen voor de Axolotl met lychee en aardbei, een frisse favoriet en de Clownfish Colada: een transparante, iets rokerige twist op de klassieke Piña Colada. De espresso martini (met een subtiele scheut amaretto) en de amaretto sour waren ronduit fantastisch, misschien wel de beste die ik ooit dronk.

Ook de snacks zijn het vermelden waard: een goed stuk ham of burrata op tafel maakt het af. Belly of the Beast is zo’n plek waar de sfeer klopt, de drankjes bijzonder zijn en de drempel laag blijft. Precies wat Amsterdam nodig had: een cocktailbar zonder opsmuk, maar met álle kwaliteit.

Meer horecatips in Amsterdam:

• Terrassen met NSMBL: we testen de Martini Bianco Spritz bij Ferilli’s
• Karlijn: ‘Als groot visliefhebber is dit mijn nieuwe favoriete restaurant in Amsterdam’
• Monica Geuze viert 30ste verjaardag bij Ken Sushi – dit betaal je voor een diner daar
• Fine dining zonder verplichtingen: bij VanOost bepaal jij het menu
• Liefhebbers van de Japanse keuken opgelet: deze brunch wil je op de radar hebben