Karlijn van Spankeren Restaurants vandaag, 15:00

Leestijd: 2 minuten

Karlijn: ‘Dit nieuwe restaurant in Amsterdam blaast mijn favoriete uitgaansplek van vroeger nieuw leven in’

Vlak na de opening van ROTATE ben ik met een vriendin gaan eten. Niet alleen omdat ik benieuwd was naar het nieuwe restaurant vlak bij het Leidseplein, maar ook omdat de plek bij mij meteen een nostalgisch gevoel opriep.

Achter ROTATE zit namelijk onder meer het team dat eerder betrokken was bij Café in the City, en het restaurant bevindt zich ook in hetzelfde pand. En laat dat nou precies een van mijn favoriete plekken zijn geweest toen ik begin twintig was.

Blaast ROTATE mijn favoriete vorm van uitgaan in Amsterdam nieuw leven in?

Op het moment dat ik ROTATE binnenstap aan het Kleine-Gartmansplantsoen, voel ik me weer even 21. We hadden in die tijd eigenlijk helemaal geen geld, maar scharrelden iedere euro bij elkaar om daar een cocktail te drinken. Jurkje aan, hakken aan, met vriendinnen aan tafel en gewoon zien waar de avond zou eindigen. Ik vond het fantastisch.

De afgelopen jaren zei ik daarom regelmatig tegen vriendinnen: ik mis zo’n plek. Gewoon ergens uitgebreid zitten, lekker eten, een iets te dure cocktail bestellen en vervolgens merken dat de avond langzaam overgaat in uitgaan. Stiekem hoopte ik dat ROTATE die plek zou kunnen worden.

View this post on Instagram

Lekker eten, na tafelen en dan dansen

ROTATE is opgezet als een combinatie van restaurant en late-night bar. Je begint met diner en naarmate de avond vordert, wordt de muziek steeds nadrukkelijker aanwezig. De dj gaat van rustige dinner sounds richting house, disco en vocal house. Precies dat opbouwende gevoel waar ik zo van hou.

Ook het eten vond ik echt goed. De keuken van chef Kent Neri heeft een klassieke Franse basis, maar combineert die met Japanse en andere Aziatische invloeden. Wij aten verschillende rauwe vlees- en visgerechten en deelden meerdere gerechten. De nigiri’s waren echt insane lekker. En ook over de black cod lettuce wraps heb ik nog lang nagedacht. Oh en qua drankjes: je avond beginnen met een yuzu-spritz is een must.

View this post on Instagram

Het publiek was tijdens mijn bezoek wel wat ouder dan vroeger. Maar misschien is dat juist wat ROTATE zo leuk maakt. Het voelt als de volwassen versie van de avond uit waar ik als twintigjarige zo dol op was.

Ik hoop daarom vooral dat Amsterdam met ROTATE weer zo’n plek heeft waar je met vriendinnen aan een grote ronde tafel kunt zitten, goede sushi eet, een cocktail bestelt en vervolgens langzaam merkt: oh ja, we gaan blijkbaar nog uit vanavond. En eerlijk: die vibe voelde ik hier al behoorlijk.

Meer horecatips in Amsterdam:

• Terrassen met NSMBL: we testen de Martini Bianco Spritz bij Ferilli’s
• Karlijn: ‘Als groot visliefhebber is dit mijn nieuwe favoriete restaurant in Amsterdam’
• Monica Geuze viert 30ste verjaardag bij Ken Sushi – dit betaal je voor een diner daar
• Fine dining zonder verplichtingen: bij VanOost bepaal jij het menu
• Liefhebbers van de Japanse keuken opgelet: deze brunch wil je op de radar hebben

Geschreven door Karlijn van Spankeren

Karlijn (27) studeerde Media, Informatie en Communicatie en woont in Amsterdam. Met een flinke dosis schermtijd op TikTok en een vaste plek in het Amsterdamse horeca- en nachtleven weet ze precies welke hotspots, modetrends en sociale hypes je niet wilt missen. Dankzij haar eerdere werk in de parfumwereld is ze bovendien een echte parfumliefhebber en deelt ze graag haar favoriete geuren, nieuwste ontdekkingen en verborgen parels. Via NSMBL schrijft ze het liefst alsof jullie samen in dezelfde vriendinnengroep zitten.