Karlijn van Spankeren Food 7 mei 2025, 11:28

Leestijd: 2 minuten

Nieuwe hotspot voor smashburgers geopend in Amsterdam: wij testen het

Smashburgers zijn de hype van dit moment. Ketens als Le Smash, Maijard Smashburgers en zelf Kaj Gorgels’ Drippy’s winnen aan populariteit. Maar nu is er een nieuwe spot bij – en wij testten ‘m voor je. The Butcher opent namelijk een speciale smashed burger locatie in de Amsterdamse Pijp.

We waren al bekend met het OG filliaal van The Butcher in De Pijp, waar je burgers eet en cocktails drinkt in speakeasy setting. The Butcher Smashed Burger is wat meer low key, je bestelt op een scherm en kan plaatsnemen aan de bar, aan het raam of je bestelling mee naar huis nemen.

The Butcher opent Smashed Burger-zaak in De Pijp

Yupperiger dan dit wordt het niet: smashed burgers eten in De Pijp – maar wij zijn daar! Op zondagavond stapten we de zaak (gelegen op de Albert Cuypstraat) binnen en kwam de geur van gebakken bacon ons meteen tegemoet. Je bestelt gemakkelijk via de zuil op de counter (fijn voor alle socially awkward mensen) en neemt plaats.

Het menu is simpel, maar sterk. Geen rits aan verschillende burgers, maar enkel smashed burgers, met keuze uit single, double of triple smash, met of zonder kaas, en uiteraard ook als vega(n) variant. Elke burger wordt a la minute bereid, terwijl jij toekijkt. Wij gingen voor de dubbele smashed burger met bacon als extra add on. Je kan ‘m zo gek maken of zo simpel houden als je zelf wil. Houden we van.

Eindoordeel smashburgers

Dan het eindoordeel, over de burger zelf. Wij zijn fan. Broodje is een fluffy brioche, burgers hebben dat knapperige randje, saus is top en het formaat het fijn. Zoals je op de foto ziet, is zelfs de dubbele burger makkelijk in één hap in je mond te doen. Wat de eetervaring prettig houdt. En dat voor 13 euro per burger, vinden wij (gezien de Amsterdamse prijzen) goed te doen.

Anne’s favoriete recept van de week: broodje hamburger met zoete aardappelfriet