Karlijn van Spankeren Restaurants vandaag, 09:37

Leestijd: 2 minuten

Op dit zomerse terras in Amsterdam voel je je even een Engelse royal (en at ik onverwachts de beste shrimp toast ooit)

Waar Williams voorheen bekendstond om de knusse, klassieke Engelse sfeer (denk: donker hout, open haarden en het perfecte winterdiner), heeft het deze zomer een verrassende make-over gekregen. Welkom bij Williams Botanical Garden: een zomerse variant die voelt alsof je op het Engelse platteland beland bent, maar dan middenin Amsterdam.

En geloof me: dat werkt. Vooral tijdens een hete zomer als deze.

Het terras waar je uren wilt blijven zitten als het 25+ graden is

Nog voordat ik iets had geproefd, stond Williams eigenlijk al met 2-0 voor. Het terras is ruim opgezet, waardoor je niet met je stoel tegen die van de buren aan zit. Daarnaast zit je er heerlijk beschut in de schaduw, wat tijdens warme dagen echt een uitkomst is. Voeg daar de enthousiaste bediening aan toe die zichtbaar plezier heeft in hun werk en je vakantiegevoel begint eigenlijk al zodra je gaat zitten.

Deze gerechten wil je bestellen bij Williams

Gelukkig bleef het niet alleen bij een mooi terras. We begonnen met de shrimp toast en als liefhebber van dit gerecht durf ik best te zeggen: dit was misschien wel de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Vaak bestaat een shrimp toast vooral uit brood met een dun laagje garnalen, maar hier was dat juist andersom.

View this post on Instagram

Daarna volgden de steak tartaar en de kingfish crudo, en die zou ik allebei zonder twijfel opnieuw bestellen. De absolute verrassing? De lemon & ricotta ravioli. Fris, romig en precies licht genoeg om niet zwaar op de maag te liggen. Zo’n gerecht wat het echt top doet op een warme zomerdag.

View this post on Instagram

Williams is dus perfect voor de warme dagen die er nog aan komen

Amsterdam heeft genoeg terrassen, maar een terras waar je comfortabel zit, goed eet én niet wegsmelt in de zon, blijft toch zeldzaam. Williams heeft die balans goed gevonden. Of je nu uitgebreid wilt lunchen, lang wilt borrelen of blijft hangen voor het diner: hier zit je sowieso lekker.

Meer horecatips in Amsterdam:

• Terrassen met NSMBL: we testen de Martini Bianco Spritz bij Ferilli’s
• Karlijn: ‘Als groot visliefhebber is dit mijn nieuwe favoriete restaurant in Amsterdam’
• Monica Geuze viert 30ste verjaardag bij Ken Sushi – dit betaal je voor een diner daar
• Fine dining zonder verplichtingen: bij VanOost bepaal jij het menu
• Liefhebbers van de Japanse keuken opgelet: deze brunch wil je op de radar hebben

Geschreven door Karlijn van Spankeren

Met een scherp oog voor de laatste trends en een diepgaande passie voor alles wat sociaal en stijlvol is, staat Karlijn klaar als jouw expert op het gebied van mode, beauty, parfum en (pop)cultuur. Als vaste bezoeker van de horeca en het nachtleven weet ze precies waar je moet zijn, en wanneer.