Karlijn van Spankeren Lifestyle vandaag, 14:00

Leestijd: 1 minuut

Dit paarse poeder belooft in 2026 de nieuwe matcha te worden (en ja, dit is ook goed voor je)

Matcha heeft een een knalpaarse concurrent bij. Er is een nieuwe kleurrijke drank die steeds vaker opduikt op TikTok en in hippe koffiebars. Maak kennis met ube, een paarse yam uit de Filipijnen die bekendstaat om zijn romige, lichtzoete smaak en opvallende paarse kleur.

Wij zien matcha-meiden steeds vaker met een paars iced drankje lopen. Dus, wat is de hype rondom ube? En is het nog beter voor je dan matcha?

Wat is ube precies?

In tegenstelling tot matcha is ube geen thee, maar een knolgewas uit de Fillipijnen. De paarse wortel wordt gekookt en verwerkt tot een puree of poeder, waarmee onder andere lattes, ijs, gebak en desserts worden gemaakt. De smaak wordt vaak omschreven als zacht, romig en licht vanilleachtig, waardoor ube voor veel mensen toegankelijker is dan de aardse, soms bittere smaak van matcha.

Maar is ube ook gezonder? Dat hangt af van wat je zoekt. Ube bevat van nature vezels, vitamine C en antioxidanten, waaronder anthocyanen. Dit zijn dezelfde plantaardige stoffen die ook blauwe bessen en paarse kool hun kleur geven. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen.

@maha_amsterdam

Meet our newest fall special: the Ube Latte. Smooth, sweet and beautifully purple. 💜 #ubelatteamsterdam #cafetok #coffeeguide #amsterdamhotspots #ubelatte

♬ original sound – Maha Amsterdam

Hoe drink je ube?

Ube wordt dus niet als thee gezet, zoals matcha. De paarse yam wordt eerst gekookt en vervolgens verwerkt tot een puree, pasta of poeder. Voor een ube latte wordt die gemengd met (plantaardige) melk en vaak gezoet met een beetje suiker of siroop. De drank wordt meestal koud met ijs geserveerd, maar is ook populair als warme latte.

Daarnaast wordt ube verwerkt in allerlei andere dranken en zoetigheden, zoals milkshakes, bubble tea, iced coffees en smoothies. Als het met veel siropen is, is ‘ie natuurlijk ietsje minder gezond. Maar wel heel lekker.

Best gelezen artikelen op dit moment

1. Dit verkoelende kussen van Action zorgt ervoor dat je wél kunt slapen in de hitte
2. Huh? Deelnemers Love Island UK weten nooit hoe laat het is, om deze reden
3. Sophie (30): ‘Mijn vriend liegt al twee jaar over zijn leeftijd, is dat een dealbreaker?’
4. Man Florine Hofstee uit Echte Gooische Moeders opent eigen koffiezaak op Ibiza
5. Bonnie Blue shockeert volgers met golden babyshower: ‘Behoorlijk ranzig’

Geschreven door Karlijn van Spankeren

Met een scherp oog voor de laatste trends en een diepgaande passie voor alles wat sociaal en stijlvol is, staat Karlijn klaar als jouw expert op het gebied van mode, beauty, parfum en (pop)cultuur. Als vaste bezoeker van de horeca en het nachtleven weet ze precies waar je moet zijn, en wanneer.